Black and White of Colors

Black and White of Colors, un travail artistique en Dégustologie….,  » Black and White of Colors, un travail Art et Goût in vivo. L’idée, comment rassembler le genre Humain, avec toutes ses différences, dans un contexte, simple, celle de déguster, avec ma Dégustologie. Aborder la Vie et les habitants de la Planète Terre, dans un…

Atelier, Epluches …., à cuisiner ……

Le végétal est une source inépuisable de créativité.  Dans ces Ateliers, nous apprenons, comment, ne pas Gaspiller, et Transformer, le végétal dans son ensemble, tout est bon dans le végétal et tout se transforme ….. Un atelier Magnifique de Couleurs et de Saveurs, à Déguster, à Cuisiner, Apprendre à TransFormer la vie …….   Le lieu de…

Mes recettes

Une recette, magnifique, pour un apéro, végétarien …..Le goût du  voyage ……. Dans un cul de poule, mettre 300grammes de farine T65, bio, y rajouter 1 sachet de levure de bière, délayée dans de l’eau tiédie, faire un pain relativement classique, en y mettant une pincée de vrai sel ( Guérande), une cuillère à soupe…

Les merveilles de Bruno Cayron

Un Paysan, Agriculteur, Exceptionnel, que j’ai rencontré, lorsque je suis revenue sur Marseille, an allant (re) faire mon marché sur Aubagne, un étal magnifique , des couleurs exceptionnelles, et une belle approche, et une sympathie exceptionnelle…., Nous avons sympathisé très vite ……, Puis, il s’est fait de plus en plus de clients de chefs étoilés…

Extraordinaire Alchimie

Une balade,  faire corps avec la Nature, le vivant et cueillir les fruits de la Terre et prolonger le plaisir avec des bocaux de confitures….. Extraordinaire Alchimie

Dégustologue et Cuisinière

Corinne Ben Soussan créatrice de la Dégustologie en 2007.    Dégustologie et Cuisine sont une Harmonie. Je suis une Dégustologue et une Cuisinière engagée. Ma conscience alimentaire existait déjà en lien avec mon vécu personnel, j’avais fait le chemin du changement alimentaire, dans les années 90. En créant la Dégustologie, mon message est : Locavore…

POC, concept Store, art contemporain…

  La vidéo, de l’apéro Mix de Juillet chez POC Marseille, concept store, d’art contemporain , avec les burgers home made de Corinne Ben Soussan . *Undertone est la quatrième sélection du l’Inspiration Store, à travers laquelle le Studio Marant explore une des plus grandes thématiques de l’art et la littérature: l’Erotisme POC Marseille 30…

Cueillette Urbaine

Un de mes plus grand plaisir et bonheur, est d’aller cueillir les fruits de la Terre, et comme,  je n’ai pas de jardin, ni même de jardin partagé, alors mon instinct et mon observation sont indispensables, pour repérer où sont les arbres fruitiers. Lors de mes balades, quand je trouve un arbre urbain, pleins de…

Une poêlée ….

Quelques légumes, et 2 minutes plus t’Art , une poêlée parfumée…… Un délice à la cuisson, les légumes sont compotés….. Et le goût ……    

Mes recettes

Aujourd’hui, une recette qui m’amuse, parce que cela ressemble, mais cela n’est pas, alors vous allez me dire quoi ? Je vous laisse découvrir avec les photos et la recette …… Cette recette est une création originale de Corinne Ben Soussan,  Pour 4 personnes, c’est la pleine saison de la courgette, nous en avons de toutes…

Création Sensorielle

Aujourd’hui, journée créative et Sensorielle, vous avez certainement lu l’onglet Epicerie Sensorielle ? Je crée, tout ce dont j’ai besoin pour ma cuisine, mes poudres parfumées pour donner des notes subtiles à mes sauces, jus, mon grain de Sel, des textures pour imaginer un plat avec toutes les contraintes que je me fixe, pour que…

Simple et Bon ….

Un plat, retour du marché, pour déguster en famille….., des parfums d’été….., Volailles bio, du marché du Cours Julien, les belles tomates de Bruno Cayron producteur bio à Tourves, quelques branches d’origan frais, une tête d’ail, une magnifique huile d’olive des Pouilles, un excellent sel à l’origan » le Crétois » de L’Epicerie Sensorielle, un Délice ……….