Mois : août 2017

Une balade,  faire corps avec la Nature, le vivant et cueillir les fruits de la Terre et prolonger le plaisir avec des bocaux de confitures….. Extraordinaire Alchimie

Corinne Ben Soussan créatrice de la Dégustologie en 2007.    Dégustologie et Cuisine sont une Harmonie. Ma conscience alimentaire existait déjà en lien avec mon vécu personnel, j’avais fait le chemin du changement alimentaire, dans les années 90. En créant la Dégustologie, mon message est : Locavore et Biologique Sensoriel et Goût Textures et Matières […]

  La vidéo, de l’apéro Mix de Juillet chez POC Marseille, concept store, d’art contemporain , avec Lunch BurgerS en Dégustologie…… *Undertone est la quatrième sélection du l’Inspiration Store, à travers laquelle le Studio Marant explore une des plus grandes thématiques de l’art et la littérature: l’Erotisme POC Marseille 30 cours Joseph Thierry 13001 Marseille […]

Un de mes plus grand plaisir et bonheur, est d’aller cueillir les fruits de la Terre, et comme,  je n’ai pas de jardin, ni même de jardin partagé, alors mon instinct et mon observation sont indispensables, pour repérer où sont les arbres fruitiers. Lors de mes balades, quand je trouve un arbre urbain, pleins de […]

Le végétal, source exceptionnelle de vitalité…… A la dégustation la courgette est croquante, très parfumée, l’origan, l’ail et le sel le Basque, de l’Epicerie Sensorielle,  ont donné,  leurs parfums, la lentille donne des notes de sous bois, en fermant les yeux, je suis en forêt et je cueille des champignons, voici l’image que le goût […]

Aujourd’hui, journée créative et Sensorielle, vous avez certainement lu l’onglet Epicerie Sensorielle ? Je crée, tout ce dont j’ai besoin pour ma cuisine, mes poudres parfumées pour donner des notes subtiles à mes sauces, jus, mon grain de Sel, des textures pour imaginer un plat avec toutes les contraintes que je me fixe, pour que […]