Mes recettes

Une recette, magnifique, pour un apéro, végétarien …..Le goût du  voyage …….

Dans un cul de poule, mettre 300grammes de farine T65, bio, y rajouter 1 sachet de levure de bière, délayée dans de l’eau tiédie, faire un pain relativement classique, en y mettant une pincée de vrai sel ( Guérande), une cuillère à soupe d’huile d’olive, pétrissez votre pain, en faire une boule, assez rapidement en évitant de trop humidifier votre pâte, la laisser lever pendant 3 heures, lorsque la pâte est levée, rabaissez la, et former des petits pâtons, que vous aplatissez avec vos mains en y formant une galette, au besoin prendre un rouleau à pâtisserie, pour le coté rond régulier, un emporte pièce.

Une variante: avant d’abaisser votre pâte y mettre des graines, de tournesol, sésame, courge, amandes, noisettes, cajou,   et de la coriandre, persil, basilic etc etc …..

Prenez une poêle à fond épais, en fonte, ou inox avec un fond épais, faites chauffer à blanc, et quand c’est chaud y mettre votre « galette » Naan, et surveiller comme le lait sur le feu, quand la première face est colorée, passez à la deuxième face….., Et ainsi de suite …..

La sauce, un fromage blanc de brebis bio, avec de la coriandre hachée et des graines de tournesol, une pincée de Terre de Soleil de l’Epicerie Sensorielle,

Tartinez, et vous pouvez rajouter, des légumes crus râpés…..

Un délice ……

Bonne dégustation …..

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Françoise Murjas dit :

    Fichtre! Tu es drôlement forte en cuisine !👍

    Aimé par 1 personne

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