La goûtothéque

La mémoire du goût: la goûtothéque

Parce que le goût se cultive et évolue tout au long de la vie, (goûthotéque) il est important de favoriser la (co) naissance sensorielle et gustative des enfants. Les bonnes habitudes alimentaires se prennent durant l’enfance, les parents, la famille au sens large, et les lieux où les enfants évoluent ont pour mission de guider les enfants,  vers une pédagogie visant à diversifier, d’abord vers une sensorialité, et quand les sens sont éveillés, vers une alimentation diversifiée de qualité, vivante et nutritive, avec une dimension de couleurs, saveurs et de textures. C’est une magnifique opportunité de travailler sur les sensations, le langage, l’autonomie, l’émotion et la critique.

Corinne Ben Soussan Dégustologue, créatrice de la dégustologie et de la goûtothéque.

 

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