Végétal quel Régal …..

Les pois cassés, avec ce froid, aide au réchauffement intérieur, de plus c’est délicieux, ils sont cuisinés, ici avec du fenouil (bulbe) et la courge Musquée ….,

Accorder, Composer, Déguster
En dégustologie, je mets l’accent sur les accords, accorder harmonieusement les aliments entre eux, pour créer une sensorialité gustative, ainsi, la goûtothéque, mémorise avec Joie et Amour ce qu’elle Déguste…….,

J’adore cuisiner toutes les légumineuses, elles ont des trésors Nutritionnels, elles ont été abandonnées, alors qu’elles sont source de bien être alimentaire et leur saveurs sont exceptionnelles……,

Les légumineuses font l’objet d’un Atelier spécial « Végétal quel Régal »  où vous apprenez, à composer en Cuisine pour des assiettes, végétales en couleurs, en saveurs, équilibrées et Délicieuses…..

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