L’abricot….

Cette cueillette urbaine, une idée, des créations, composer ….., En dégustologie, il y a pas de frontières, une douceur apporte une note précise sur un légume, une céréale, une légumineuse, sur toute la famille du végétal, ils sont amis, et s’accordent, quand nous connaissons leurs capacités organoleptiques, et aromatiques,  le voyage, commence dés la création…

L’abricot en douceur ….

  L’abricot, et ses saveurs si particulières, son acidité est très intéressante, mon art et mon travail est de sublimer cette belle acidité, sentir sa nature profonde, et créer un accord en harmonie pour que en bouche les textures et les matières soient en joie ….. Vous êtes prêt(e)s à voyager ?