Les pommes de Charlotte….

Charlotte a repris le verger de son père, et depuis 5 ans elle cultive,  des pommes en biodynamie, sans label, elle teste, expérimente et pour l’instant ne souhaite pas ce label, ses pommes sont exceptionnelles, je fais découvrir ses magnifiques pommes, qui  sont de l’arbre à la croque, elles ne connaissent pas la chambre froide, ni le ionisateur,  cette fois ci il y a comme variété,  Granny , Pink et Golden. Un régal en bouche, et depuis que j’ai rencontré Charlotte, je déguste plus volontiers les pommes…..

L’art du bonheur se Cultive ……

 

 

Mes textures en dégustologie…

Un de mes bonheur, est d’aller cueillir les fruits de la Terre, je cueille fruits, baies, plantes aromatiques, champignons, et après je transForme, c’est un moment exceptionnel pour mes sens, mon âme, mon coeur….., je cueille la vie et je mets en bocaux, pour fabriquer mes lunch, et je créé, mes saveurs , mes couleurs, mes textures,  en dégustologie …..

Nettoyer, avec la nature….

Pour nettoyer mes outils de cuissons, je créé ma crème de nettoyage, avec des matières premières naturelles, ainsi je fabrique, lorsque j’en ai besoin.Une crème nature, et 100% biodégradable, la bonne dose, pour mon besoin, pas de stock inutile et pas de pollution pour la Nature…..Elle nettoie, fours, marmites, poêles, casseroles inox, ……, le nettoyage est aisé, pas besoin de mettre des gants, de se boucher le nez, de s’arrêter de respirer, d’être dérangé par les odeurs des produits chimiques, irritants, et qui puent……, cela n’est pas obligatoire, de choisir la chimie pour nettoyer son intérieur, ses outils de travail, etc etc……,

En « cuisinant » mes produits d’entretien, je me sens être en accord avec la Nature, j’économise  beaucoup, je prends soin de la planète, j’apprends à mes enfants, que c’est possible, et je partage afin de d’éveiller l’envie chez les autres……Et vous ? Cela vous tente d’essayer?

Le premier produit de ménage, que j’ai fabriqué c’est la lessive pour le linge, et j’en suis ravie, plus de parfums chimiques, les vêtements après une journée ne développe pas les mêmes odeurs, alors que j’achetais déjà depuis plus de 15 ans de la lessive au détail en bio, mais ce parfum, donnait à la fin de la journée avec la transpiration une odeur, nauséabonde, avec la lessive maison, les odeurs se dégradent différemment, et je peux mettre facilement 2 fois la même robe, alors qu’avec les lessives du commerce, je ne pouvais pas….., Puis après j’ai fabriqué le liquide vaisselle, un jeu d’enfant, puis le dentifrice, et puis cela ne s’arrête plus puisque c’est facile, cela coûte pas cher à fabriquer, et cela produit de la joie, et la Nature est heureuse …..Alors je suis heureuse ……

Quelques photos de la crème pour nettoyer le four, et cette crème fait fondre les graisses facilement ……

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La goûtothéque

La mémoire du goût: la goûtothéque

Parce que le goût se cultive et évolue tout au long de la vie, (goûthotéque) il est important de favoriser la (co) naissance sensorielle et gustative des enfants. Les bonnes habitudes alimentaires se prennent durant l’enfance, les parents, la famille au sens large, et les lieux où les enfants évoluent ont pour mission de guider les enfants,  vers une pédagogie visant à diversifier, d’abord vers une sensorialité, et quand les sens sont éveillés, vers une alimentation diversifiée de qualité, vivante et nutritive, avec une dimension de couleurs, saveurs et de textures. C’est une magnifique opportunité de travailler sur les sensations, le langage, l’autonomie, l’émotion et la critique.

Corinne Ben Soussan Dégustologue, créatrice de la dégustologie et de la goûtothéque.

 

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Lunch Tartines

Un Lunch Tartines Black and White of Colors, aux couleurs végétales locavores et biologiques de saison……Pour les entreprises, associations, particuliers, vous souhaitez un devis, veillez m’écrire à corinneladegustologie@gmail.com

 

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Lunch Tartine 
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Lunch Black and White of Colors 
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Lunch Tartines 
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Lunch Tartines 

 

 

 

 

 

 

 

Extraordinaire Alchimie

Une balade,  faire corps avec la Nature, le vivant et cueillir les fruits de la Terre et prolonger le plaisir avec des bocaux de confitures…..

Extraordinaire Alchimie

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Extraordinaire Alchimie
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Extraordinaire Alchimie
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Extraordinaire Alchimie

Lunch BurgerS…..

 

La vidéo, de l’apéro Mix de Juillet chez POC Marseille, concept store, d’art contemporain , avec Lunch BurgerS en Dégustologie……

Burger Locavore par Corinne Ben Soussan
Crédit photo Anouche

*Undertone est la quatrième sélection du l’Inspiration Store, à travers laquelle le Studio Marant explore une des plus grandes thématiques de l’art et la littérature: l’Erotisme
POC Marseille
30 cours Joseph Thierry
13001 Marseille – 04 91 95 80 88

Retrouvons Nous chez POC Marseille, le 24 aout de 18 h à 22 h pour un Apéro Sensoriel, avec ma Dégustologie, venez avec tous vos sens ……

La vidéo est de l’artiste Anouche Papazian.

Création Sensorielle

Aujourd’hui, journée créative et Sensorielle, vous avez certainement lu l’onglet Epicerie Sensorielle ? Je crée, tout ce dont j’ai besoin pour ma cuisine, mes poudres parfumées pour donner des notes subtiles à mes sauces, jus, mon grain de Sel, des textures pour imaginer un plat avec toutes les contraintes que je me fixe, pour que la dégustation d’un plat avec son goût et ses textures et matières soit en harmonie et équilibré en bouche, ……

L’épicerie Sensorielle  est ma marque, pas encore une Epicerie boutique, un jour surement, à ce jour, je fabrique tout et de façon artisanale, à Marseille.

Je vends quelques une de mes créations parfumées, sur demande par mail à corinneladegustologie@gmail.com.