Black and White of Colors

Black and White of Colors, un travail artistique en Dégustologie….,  » Black and White of Colors, un travail Art et Goût in vivo. L’idée, comment rassembler le genre Humain, avec toutes ses différences, dans un contexte, simple, celle de déguster, avec ma Dégustologie. Aborder la Vie et les habitants de la Planète Terre, dans un…

Dégustologue et Cuisinière

Corinne Ben Soussan créatrice de la Dégustologie en 2007.    Dégustologie et Cuisine sont une Harmonie. Je suis une Dégustologue et une Cuisinière engagée. Ma conscience alimentaire existait déjà en lien avec mon vécu personnel, j’avais fait le chemin du changement alimentaire, dans les années 90. En créant la Dégustologie, mon message est : Locavore…

Cueillette Urbaine

Un de mes plus grand plaisir et bonheur, est d’aller cueillir les fruits de la Terre, et comme,  je n’ai pas de jardin, ni même de jardin partagé, alors mon instinct et mon observation sont indispensables, pour repérer où sont les arbres fruitiers. Lors de mes balades, quand je trouve un arbre urbain, pleins de…

Une poêlée ….

Quelques légumes, et 2 minutes plus t’Art , une poêlée parfumée…… Un délice à la cuisson, les légumes sont compotés….. Et le goût ……    

L’amour des légumes …..

Mon amour pour les légumes, ne date pas d’hier, je crois que je suis née avec, j’ai toujours été émerveillée, de cette graine qui donne un légume avec une forme qui se dessine, et s’affine, jusqu’a nous donner légumes ou fruits, la magie du vivant ….. Anouche a écrit ce petit livre lorsqu’elle avait 7…

L’épicerie Sensorielle

« L’épicerie sensorielle » embrasse donc la matérialisation de mes textures et de mes « matières à créer » comme, autrefois, les couleurs que le peintre fabriquait dans le secret de son atelier selon ses recettes propres! Elle se déploie comme se déploierait un prisme optique ou l’orgue d’un parfumeur, d’un « nez », sauf…

Une tablée ….

En dégustologie, Samedi 1 juillet, à 20 h, dans un lieu atypique de Marseille, ce que vous devez savoir avant de venir … Les merveilleux légumes bio et locaux de mon ami et producteur,  Bruno Cayron un émerveillement ….. Vous souhaitez vivre une expérience Sensorielle ? C’est facile, un mail à corinneladegustologie@gmail.com ou 0783362063.   En…

Le FAT, Fermes d’Avenir….

Le FAT, c’est le Fermes d’Avenir Tour : sur les routes de la France Agricole des Terroirs à la rencontre des Fermiers Acteurs de la Transition. Pour la première fois, un festival itinérant permettra à tous ceux qui le souhaitent de découvrir, au gré des étapes, des dizaines de fermes qui préfigurent l’agriculture de demain….

Oranges, textures, et parfums….

Le bigaradier, ou oranger amer est un agrume cultivé depuis plus de 1000 ans. Il est appelé aussi orange de Séville. On le pense originaire d’Inde et il est aujourd’hui bien différencié de l’orange douce, une autre espèce. C’est un arbre très décoratif, cultivé comme ornemental et de plus en plus comme arbre à fruits…

Des images, des gestes …..

Ma tarte tatin, en film,  une poésie  Sensorielle et Culinaire, des gestes, des ressentis, des images….. Un voyage en Dégustologie ….