La fabrique de Noël ….

Aujourd’hui, dans ce lieu de Coworking et de fabrication en centre ville de Marseille, 108 rue Breteuil,  ils nous ont ouvert leurs espaces, pour la Fabrication des cadeaux de Noël, magnifique idée, apprendre à faire soi même, pour créer son cadeau personnalisé, qui ne ressemble à aucun autre, créer pour donner à l’autre ou à soi un cadeau Original, donner ce présent à une personne que l’on aime, sans passer par la consommation abusive, faire un don de soi, les créateurs vous partagent leurs secrets et leurs idées, pour les refaire chez vous, avec vos enfants, et avec la cuisine en Dégustologie, vous fabriquez votre confit de Noël, le vôtre et à votre tour, vous créez un moment d’éveil des sens avec vos amis, votre famille, c’est plus qu’un Cadeau,  c’est une transmission exceptionnelle ……,

Vous êtes les bienvenu(e)s demain dimanche 3 décembre de 10 h 19h chez Make It Marseille, venez de façon libre, et choisissez l’atelier que vous ressentez, c’est sans inscription, juste votre désir du moment présent …..,

 

 

Cuisine tes fan(e)s….

La fabulerie, ce lieu inspirant, pendant ce lunch et grâce à cette cuisine magnifique, avec les fanes de mes radis, j’ai cuisiné un velouté ……

Quelques photos de ce moment où Thomas, stagiaire à la Fabulerie était émerveillé de voir cette transFormation, …..

Merci Thomas pour ces belles photos…..

Lunch à la Fabulerie…..

Vendredi 27 octobre, un lunch aux couleurs végétales locavores et biologiques, pour accompagner une formation d’élus de l’agence ATD 13, un magnifique moment, un lieu inspirant, une équipe fantastique.

Les personnes ont beaucoup aimés, ma prestation de service en Dégustologie, un éveil sensoriel complet, la Fabulerie possède une cuisine,  les parfums de la cuisine ont donné le ton du Lunch,  les questions fusaient,  une ambiance chaleureuse, tant par les saveurs que la composition de la formation et de l’Equipe de la Fabulerie, un moment joyeux et bienveillant, merci à toutes et tous, quelques photos de ce moment en couleurs ……..

Un lunch chez vous ?

Contact: Corinne Ben Soussan Cheffe Dégustologue : corinneladegustologie@gmail.com pour un devis.

Le site de  La fabulerie

Extraordinaire Alchimie

Une balade,  faire corps avec la Nature, le vivant et cueillir les fruits de la Terre et prolonger le plaisir avec des bocaux de confitures…..

Extraordinaire Alchimie

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Extraordinaire Alchimie

Farcis végétal….

Le végétal, source exceptionnelle de vitalité……

A la dégustation la courgette est croquante, très parfumée, l’origan, l’ail et le sel le Basque, de l’Epicerie Sensorielle,  ont donné,  leurs parfums, la lentille donne des notes de sous bois, en fermant les yeux, je suis en forêt et je cueille des champignons, voici l’image que le goût m’apporte …..

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Mes recettes

Délice les textures sont magnifiques, je ressens très bien la cajou et la noisette , ….

Une magnifique Création,  parfaite en saveurs et en harmonie de saveurs en bouche

Mes recettes

 

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Création Sensorielle

Aujourd’hui, journée créative et Sensorielle, vous avez certainement lu l’onglet Epicerie Sensorielle ? Je crée, tout ce dont j’ai besoin pour ma cuisine, mes poudres parfumées pour donner des notes subtiles à mes sauces, jus, mon grain de Sel, des textures pour imaginer un plat avec toutes les contraintes que je me fixe, pour que la dégustation d’un plat avec son goût et ses textures et matières soit en harmonie et équilibré en bouche, ……

L’épicerie Sensorielle  est ma marque, pas encore une Epicerie boutique, un jour surement, à ce jour, je fabrique tout et de façon artisanale, à Marseille.

Je vends quelques une de mes créations parfumées, sur demande par mail à corinneladegustologie@gmail.com.

Les gelées de plantes aromatiques

Chaque saison, chaque cueillette de plantes aromatiques, je fabrique des gelées, qui me permettent dans ma cuisine, de créer de la texture parfumée, et aussi tout simplement l’associer avec un fromage de chèvre ou de brebis frais, et c’est simplement délicieux ……

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Retour du marché….

Pour créer une cuisine de qualité, le marché et le choix des produits est l’étape primordiale, enfin pour moi c’est essentiel, connaitre les producteurs et aller vers celles et ceux qui produisent les fruits de la Terre, et qui sont dans une démarche propre pour l’environnement me semble une voie à suivre, alors que le gouvernement actuel recule et va vers le lobbying, c’est à nous cheffes, chefs et consom’Acteurs de montrer la voie ……

Choisir en pleine conscience, votre nourriture, cela aide les producteurs et la planète,  à vous de choisir …….

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