Les couleurs de l’Automne….

Une promenade avec la Nature, en ce mois de novembre, à Marseille, les couleurs de l’Automne et quelques couleurs de Printemps, comme la glycine avec son bleu magnifique, …..Je demeure « outrée » que les arbres à fruits soient plantés comme ornement, et les fruits qui poussent ne sont pas ramassés, c’est le cas de l’Olivier, en ce moment où les arbres croulent d’olives qui tombent à terre, sans que cela soit « anormal », et pendant ce temps ils achètent de l’huile d’olive de premier prix, encore un non sens, que je ne peux pas entendre tant il est dénué de bon sens ……

La Nature est pas un décor, nous sommes la Nature ……

Un souvenir, toujours d’actualité…..

Je ressors ces articles tellement d’actualité, la dégustologie, étant une création originale, j’ai pris le temps de lui trouver tous les axes en lien avec mes compétences/talents  aujourd’hui, après presque 10 années,  passées sur le terrain et en cuisine, en coaching,  ses voies sont :

  1. L’accompagnement et les ateliers, la formation  cuisine sensorielle (le coaching) particuliers et professionnels des métiers de bouche.
  2. Un art aux pleins sens du terme, avec ce (nez) dégustologue, cette merveilleuse capacité de créer infiniment  selon mon palais, mon nez, ma mémoire ( le travail d’une vie)
  3. La diversification Sensorielle, approche imaginée par Corinne Ben Soussan,  pour les bébés à partir de 6 mois, avec des conférences et rencontres autour de ses questions importantes pour le goût des bébés , des enfants et des adultes en devenir…..
  4. En 10 années de travail intense, je peux dire que le goût ( des aliments) est devenu mon outil de travail, grâce à mes compétences/talents, je peux aujourd’hui aborder, cette fonction de « spécialiste » du goût, des saveurs,des accords mets et boissons de qualités. Sur le terrain ,  des articles,  des animations, et manifestations hédonistes et épicuriennes, ainsi que des performances de cuisine sensorielle.

 

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Article de Juin 2012 
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Article de mai 2011, Marseille Hebdo

Contact : corinneladegustologie(at)gmail.com