La fabrique de Noël ….

Aujourd’hui, dans ce lieu de Coworking et de fabrication en centre ville de Marseille, 108 rue Breteuil,  ils nous ont ouvert leurs espaces, pour la Fabrication des cadeaux de Noël, magnifique idée, apprendre à faire soi même, pour créer son cadeau personnalisé, qui ne ressemble à aucun autre, créer pour donner à l’autre ou à soi un cadeau Original, donner ce présent à une personne que l’on aime, sans passer par la consommation abusive, faire un don de soi, les créateurs vous partagent leurs secrets et leurs idées, pour les refaire chez vous, avec vos enfants, et avec la cuisine en Dégustologie, vous fabriquez votre confit de Noël, le vôtre et à votre tour, vous créez un moment d’éveil des sens avec vos amis, votre famille, c’est plus qu’un Cadeau,  c’est une transmission exceptionnelle ……,

Vous êtes les bienvenu(e)s demain dimanche 3 décembre de 10 h 19h chez Make It Marseille, venez de façon libre, et choisissez l’atelier que vous ressentez, c’est sans inscription, juste votre désir du moment présent …..,

 

 

Confit de tomates vertes

La création de mes confitures, aujourd’hui ce sont les tomates vertes que je transForme en confit (lactofermentation) et confiture avec des épices et des poivres Nobles.

La saisonnalité est fondamentale, dans ma cuisine en Dégustologie mes matières, sont locavores et biologiques.

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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie

 

Fabrique de Noël

Venez créer vos cadeaux de Noël chez Make it Marseille !

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Fabrique de Noël
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Fabrique de Noël

Les Makers vous ouvrent leurs univers en décembre et vous invitent à confectionner vos propres cadeaux. Pendant deux jours, une série d’ateliers vous seront proposés pour co-construire, co-réaliser l’objet ou les objets que vous souhaiteriez offrir à Noël.

La fabrique de Noël, c’est l’occasion pour les artistes, créateurs, graphistes … de dévoiler leurs créations, et pour le public de voir, découvrir et créer avec eux ce qu’ils ont envie d’offrir.

Vous avez toujours rêvé de créer vos propres cadeaux mais vous ne vous sentiez pas l’âme d’un artiste ? Ce temps-là est révolu ! Nous sommes tous acteurs … et nous sommes tous créatifs !
Création de cadres, création de carnets reliés, livres objets, atelier bijou, art polarisant, fabrication de lampes en do it yourself, 15 ateliers… Tout un programme à venir :

★ Viens encadrer ta photo ! | Carmilla Demachy / Encadrements
★ Création de lampes et récipients graphiques | Floriane Seghieri | Kontrast Design
★ Collez-serrez : création de reliures contemporaines | Anne-Laure Siat | Young Alfie
★ Porte-clef bijou en découpe laiton | Anaïs Altot | Sous les tilleuls
★ Création d’un livre-objet-carte d’artiste | Sophie Geider
★ Atelier d’art polarisant | Anne-Lise King
★ Atelier broches super héros de Noël | #Bijoutiste | Marie Josée Morato
★ Ma réalisation déco en mosaïque | Ana Perez mosaïques
★ Carte cube de voeux pop-up | Mathilde Arnaud | Mat – Paper Art
★ Atelier couture créative | Inari Blanc Härkönen | Atelierfilblanc
★ Atelier floral : Ma petite déco de Noël | Valérie Visse Lesfeesnature | Les Fées Nature – Atelier d’art floral – Stylisme floral
★ Noël en papier, pliages et volumes | Kristine Billon | Chemin Du Coton Rouge
★ Fabriquer son confit fruits, légumes et épices de Noël ! | Corinne Ben Soussan | Ma dégustologie

…★★★★

>>> Buvette de Noël, grignottis, et dégustations sur place
>>> Plus d’infos : contact@makeitmarseille.com

Savourer, le Vivant …..

Dans mon histoire, je rencontre la CNV, de Marshall Rosenberg, en 1999, dans ce moment  je rencontre Kristin,  une formatrice en CNV, elle arrive vers moi dans un moment où elle a besoin d’aller vers le milieu « para médical », à la suite de notre rencontre.

Je prends conscience de cet outil, et j’achète un premier livre, au titre tellement évocateur,  » Les mots sont des fenêtres ou bien ce sont des murs« , quand je lis ce livre, je trouve tellement de sens en lien avec ce que j’ai vécu avec mes parents, mes frères et soeur, à l’école, mon mari de cette époque, j’en suis retournée, dans le bon sens, même si je comprends pas tout, cela fait son chemin ……

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Crédit photo et illustration, apprentie girafe, Léti Gribouille.

Je commence mes formations en 2001, une formation exceptionnelle avec le personnel soignant de l’APHM, avec des personnes bienveillantes, nous avions grâce à cette formation, une reconduction des formations, tant elles étaient utiles,  en 2002, nous avions eu deux sessions, la première est dans un moment assez difficile puisque c’est le mois d’avril 2002, et à ce moment au nouveau politique c ‘est tendu, entre un bord et l’autre. Cette formation a été très difficile, parce que les 4 sages femmes présentes, n’acceptent pas,  que je sois pas personnel soignant  et que je sois là,  à les former.

Elles ont mis en place une façon de faire, où je me suis sentie démunie, alors à la fin de cette formation, je décide de me former à la CNV, d’abord en tant que formatrice, parce que en 2002, il y avait d’autres formations, et que j’avais la volonté,  d’aller vers la beauté des autres, et le meilleur des autres,  puis en 2003, pour mes besoins personnels et  en tant que maman de 3 enfants.

La première formation débute en mars 2003, et ce premier week end, à été pour moi une révélation, j’ai enfin compris que mes besoins étaient pas entendus, par moi même, d’abord et forcément par les autres autour de moi …..

L’année 2003, j’ai fait mes 3 modules, et après cette expérience, j’ai enfin écouter mes besoins et mis en place ce que je souhaitais vraiment ….., à 40 ans, je réalise tellement de choses, c’est énorme, j’aimerai vous proposer d’écouter une conférence de Marshall Rosenberg, pour que vous entendiez cet homme exceptionnel, avec lequel j’ai compris ce que cela voulait dire vivre avec un langage de Vie.

Une Conférence de Marshall Rosenberg

 

Confiture de Citre…

La citre est de la famille de la pastèque, celle ci se mange cuite en confiture, en Provence elle est connue, et dégustée pour la fin de l’année, nous la retrouvons souvent confites, sur les brioches des rois.

La gigérine, également appelée « pastèque à confiture », gingérine, barbarine, méréville ou citre, est une variété de la pastèque (Citrullus lanatus), de la famille des Cucurbitaceae.

Quand je confiture la citre, je garde la peau, et les pépins, (graines), les confitures que je créé, sont pour mes créations en Dégustologie pour mes lunch, et cela me permet de faire découvrir aux personnes qui participent à un lunch, de déguster ce fruit avec une texture et de la matière, indispensable pour la goûtothéque ……

Ma recette :

Une citre, avec une brosse à légumes, je la brosse et l’essuie avec un papier absorbant, je l’a taille en 2, puis en 4, puis en tranches de 50 mm, d’épaisseur, puis choisir une marmite à fond épais en inox, mettre les tranches, et 800 gr de sucre blond de canne biologique et équitable, laisser poser au moins 6 heures, quand il y a un jus, faites cuire pendant 2heures, laissez refroidir, puis enlever les tranches de citre, faire cuire le jus seul, pendant 30 mn, puis tailler un citron bio, en tranche avec sa peau, rajouter le dans le jus sans les tranches, faite cuire encore 30 mn, rajoutez les tranches de fruits, et laisser poser toute la nuit, puis reprendre la cuisson pour 30 mn dés que cela bouille, et laisser poser 5 heures, puis faire cuire 30 mn et mettre en bocaux. le jus reste semi liquide.

C’est prêt …..

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Citre en Dégustologie
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Citre en Dégustologie
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Citre en Dégustologie
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Citre en Dégustologie
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Citre en Dégustologie
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Citre en Dégustologie

 

Les pommes de Charlotte….

Charlotte a repris le verger de son père, et depuis 5 ans elle cultive,  des pommes en biodynamie, sans label, elle teste, expérimente et pour l’instant ne souhaite pas ce label, ses pommes sont exceptionnelles, je fais découvrir ses magnifiques pommes, qui  sont de l’arbre à la croque, elles ne connaissent pas la chambre froide, ni le ionisateur,  cette fois ci il y a comme variété,  Granny , Pink et Golden. Un régal en bouche, et depuis que j’ai rencontré Charlotte, je déguste plus volontiers les pommes…..

L’art du bonheur se Cultive ……

 

 

Lunch Tartines

Un Lunch Tartines Black and White of Colors, aux couleurs végétales locavores et biologiques de saison……Pour les entreprises, associations, particuliers, vous souhaitez un devis, veillez m’écrire à corinneladegustologie@gmail.com

 

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Lunch Tartine 
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Lunch Black and White of Colors 
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Lunch Tartines 
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Lunch Tartines 

 

 

 

 

 

 

 

En création ….

Un voyage en Dégustologie…

Une commande particulière, d’un artiste et d’une galerie d’art ….

Ces assiettes font l' »objet » d’un travail en lien avec une exposition d’art plastique. L’artiste souhaite, qu’une de ses oeuvres soit revisitée par des textures, des couleurs, des matières particulières, pour une découverte et un voyage  « vers » des émotions différentes …

Vive le printemps….

Le printemps est cette saison que nous attendons tous avec une forme d’impatience, chacun son attente, …..

La nature, elle se transforme, elle se vivifie, les bourgeons, les premières fleurs des fruitiers  l’herbe redevient verte et parsemée,  jaune, blanc, rouge, bleu, les semis sont à faire pour les légumes, les plants pour les plantes aromatiques, le soleil est plus chaud, il  me nourrit,  ses premiers rayons lumineux, la nuit arrive plus lentement,  cette sève printanière qui jaillit dans mon corps, mes émotions, mes actions, …..

Joyeux Printemps à toutes et tous ….

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Inspiration en couleurs, saveurs, textures…

La cuisine en Dégustologie, les couleurs, les accords, les saveurs, les compositions, et puis la création pour Eveiller Votre Sensorialité, celles de vos enfants, des personnes âgées, toutes les personnes qui souhaitent, se reconnecter avec cette part de vivant en eux ; Créer sa cuisine, son carburant de vie avec ce qui est vivant en Vous, et dans les aliments, et dans l’assiette….., Un expérience Sensorielle à Vivre………