Atelier, Epluches …., à cuisiner ……

Le végétal est une source inépuisable de créativité.  Dans ces Ateliers, nous apprenons, comment, ne pas Gaspiller, et Transformer, le végétal dans son ensemble, tout est bon dans le végétal et tout se transforme ….. Un atelier Magnifique de Couleurs et de Saveurs, à Déguster, à Cuisiner, Apprendre à TransFormer la vie …….   Le lieu de…

Extraordinaire Alchimie

Une balade,  faire corps avec la Nature, le vivant et cueillir les fruits de la Terre et prolonger le plaisir avec des bocaux de confitures….. Extraordinaire Alchimie

POC, concept Store, art contemporain…

  La vidéo, de l’apéro Mix de Juillet chez POC Marseille, concept store, d’art contemporain , avec les burgers home made de Corinne Ben Soussan . *Undertone est la quatrième sélection du l’Inspiration Store, à travers laquelle le Studio Marant explore une des plus grandes thématiques de l’art et la littérature: l’Erotisme POC Marseille 30…

Simple et Bon ….

Un plat, retour du marché, pour déguster en famille….., des parfums d’été….., Volailles bio, du marché du Cours Julien, les belles tomates de Bruno Cayron producteur bio à Tourves, quelques branches d’origan frais, une tête d’ail, une magnifique huile d’olive des Pouilles, un excellent sel à l’origan » le Crétois » de L’Epicerie Sensorielle, un Délice ……….

Les gelées de plantes aromatiques

Chaque saison, chaque cueillette de plantes aromatiques, je fabrique des gelées, qui me permettent dans ma cuisine, de créer de la texture parfumée, et aussi tout simplement l’associer avec un fromage de chèvre ou de brebis frais, et c’est simplement délicieux ……

Retour du marché….

Pour créer une cuisine de qualité, le marché et le choix des produits est l’étape primordiale, enfin pour moi c’est essentiel, connaitre les producteurs et aller vers celles et ceux qui produisent les fruits de la Terre, et qui sont dans une démarche propre pour l’environnement me semble une voie à suivre, alors que le…

Faire son beurre….

Faire son beurre, une envie, et réaliser que le beurre c’est pas si compliqué à faire soi même, de plus après ma cueillette de plantes aromatiques, cela m’a donné envie de le parfumer….. J’ai utilisé une crème fraîche liquide biologique et crue. J’ai parfumé la première motte à la sauge, et une nature, pour déguster…

Mes recettes….

Une recette parfumée ……, Pour 2 personnes.  Dans un mixer, y mettre 4 moitié de tomate séchée, la moitié d’une tomate fraiche, une pointe de moutarde fine de Dijon nature et bio, huile d’olive des Pouilles ( Italie), prenez une poêle, faites chauffer doucement, tailler en rondelle à la mandoline une courgette, faire revenir en…

Tomates en coulis….

La tomate, est en abondance en cette saison,  chez nous, dans le sud de la France, puisque nous avons des températures, avoisinant les 40 degrés, les tomates sont bien mûres et faire son coulis est très facile. Cela se conserve très bien toute l’année, dés lors, que je mets le coulis en  bocaux, cela évite…

Le burger locavore….

Le voici, il est là, sous son plus bel apparat, beau , fier, noir, avec des belles couleurs à manger, il a séduit  toute l’assemblée, ils l’ont humé, et ils ont tout dégusté…… Un vraie Réussite …… Ils ont dit : La magicienne des Saveurs …….