Couleurs du marché

C’est un des marchés que je fréquente, pour acheter mes couleurs, textures, matières pour créer en Dégustologie…. Une ambiance avec les couleurs, la musique de l’accordéon,  le soleil type canicule en ce mercredi matin au cours Julien…. Chaque mois une animation de dégustation de produits locaux,  aujourd’hui c’était les tomates en couleurs, dommage que l’accent…

Le fromager de Salerans

Régis Iannaconne , je le rencontre la première fois sur le marché d’Aubagne en 1996. Grâce à Régis, je vais goûter les premières lentilles et pois chiches locaux. Les coings de la sa montagne avec lesquels, j’ai imaginé mes premières créations aux coings, mi pâte de coing /mi confit, avec cette texture que j’affectionne particulièrement …….