Lunch BurgerS…..

 

La vidéo, de l’apéro Mix de Juillet chez POC Marseille, concept store, d’art contemporain , avec Lunch BurgerS en Dégustologie……

Burger Locavore par Corinne Ben Soussan
Crédit photo Anouche

*Undertone est la quatrième sélection du l’Inspiration Store, à travers laquelle le Studio Marant explore une des plus grandes thématiques de l’art et la littérature: l’Erotisme
POC Marseille
30 cours Joseph Thierry
13001 Marseille – 04 91 95 80 88

Retrouvons Nous chez POC Marseille, le 24 aout de 18 h à 22 h pour un Apéro Sensoriel, avec ma Dégustologie, venez avec tous vos sens ……

La vidéo est de l’artiste Anouche Papazian.

Faire son beurre….

Faire son beurre, une envie, et réaliser que le beurre c’est pas si compliqué à faire soi même, de plus après ma cueillette de plantes aromatiques, cela m’a donné envie de le parfumer…..

J’ai utilisé une crème fraîche liquide biologique et crue.

J’ai parfumé la première motte à la sauge, et une nature, pour déguster avec une tranche de pain, ce goût me faisait penser au bon goût du beurre d’antan avec cette saveur noisette, et ce goût de lait frais…., un délice …..

L’expérience est réussie, cela me donne envie d’en refaire et de le parfumer au romarin, basilic, origan……

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Le pain,

Faire son pain, avec ses mains, quelle sensation agréable, de toucher, les matières farine, eau ,sel, levain ou levure, et une transformation délicate, contrairement aux idées reçues, une pâte à pain se pétrit pas très longtemps, il y a une phase à obtenir et à laisser poser pour qu’elle lève doucement ……,

Aujourd’hui c’est un pain noir au charbon végétal, pour en faire des burgers originaux, pour un apéro mix, dans un concept store art et objets uniques de créateurs.

Le POC Marseille.

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