Un souvenir, toujours d’actualité…..

Je ressors ces articles tellement d’actualité, la dégustologie, étant une création originale, j’ai pris le temps de lui trouver tous les axes en lien avec mes compétences/talents  aujourd’hui, après presque 10 années,  passées sur le terrain et en cuisine, en coaching,  ses voies sont :

  1. L’accompagnement et les ateliers, la formation  cuisine sensorielle (le coaching) particuliers et professionnels des métiers de bouche.
  2. Un art aux pleins sens du terme, avec ce (nez) dégustologue, cette merveilleuse capacité de créer infiniment  selon mon palais, mon nez, ma mémoire ( le travail d’une vie)
  3. La diversification Sensorielle, approche imaginée par Corinne Ben Soussan,  pour les bébés à partir de 6 mois, avec des conférences et rencontres autour de ses questions importantes pour le goût des bébés , des enfants et des adultes en devenir…..
  4. En 10 années de travail intense, je peux dire que le goût ( des aliments) est devenu mon outil de travail, grâce à mes compétences/talents, je peux aujourd’hui aborder, cette fonction de « spécialiste » du goût, des saveurs,des accords mets et boissons de qualités. Sur le terrain ,  des articles,  des animations, et manifestations hédonistes et épicuriennes, ainsi que des performances de cuisine sensorielle.

 

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Article de Juin 2012 
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Article de mai 2011, Marseille Hebdo

Contact : corinneladegustologie(at)gmail.com

Cueillette Urbaine

Une expérience Sensorielle, une expérience Unique, pour ma part, je cueille où je vis, c’est pour cela que j’ai besoin d’habiter dans des lieux verts, même si ils sont pas loin du centre ville, ma cueillette urbaine du jour, pour des créations parfumées et des voyages en dégustologie …..

Je me sens pleine de Gratitude, de cette abondance de notre Terre Mère, et trop souvent, je vois des arbres fruitiers, qui sont laissées à l’abandon, où les fruits ne sont pas cueillis par les propriétaires des maisons, j’aimerai lancer depuis 2015, mon arrivée dans ce quartier résidentiel, une demande de cueillir chez eux et de créer des mets et de partager avec ses propriétaires afin de leur faire comprendre à quel point, la nature est généreuse et que c’est tellement délicieux, de créer ce que nous avons autour de nous, la maturité de ces fruits c’est exceptionnel que aujourd’hui c’est rare et précieux, et qu’il y a un besoin urgent à s’en souvenir …….

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