Confit de tomates vertes

La création de mes confitures, aujourd’hui ce sont les tomates vertes que je transForme en confit (lactofermentation) et confiture avec des épices et des poivres Nobles.

La saisonnalité est fondamentale, dans ma cuisine en Dégustologie mes matières, sont locavores et biologiques.

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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie
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mes textures en Dégustologie

 

Une tablée en Dégustologie

Les tablées en Dégustologie, sont mes évents, pour faire connaitre mon travail, aller vers les autres, et continuer ce travail magnifique d’Eveiller Votre Sensorialité.

Une tablée en Dégustologie, c’est pas juste « manger », c’est une communion avec vous même, avec vos sens, avec vos souvenirs, un connexion avec vous m’Aime.

Une tablée en Dégustologie, c’est aussi prendre son temps, 1h 30 minimum, avec une célébration de la vie, ici et maintenant, pendant ce temps vous allez consacrer ce temps pour découvrir, ce que vous avez envie, pendant la dégustation d’une Assiette Sensorielle  de Corinne Ben Soussan,  celle que je créé a le sens que je souhaite lui donner afin de vous donner la pleine conscience de vos sens, c’est un soin à part entière.

EN 2018 je m’ouvre à d’autres horizons, en France avec un tour de France de mes tablées.

Une tablée en Dégustologie, c’est un moment convivial avec plusieurs personnes, un moment de partage, de transmission, chaque personne évoque ses ressentis, ses sensations et partage et cela créé, une émulsion positive,  vos sens s’éveillent dans la Joie et l’Harmonie.

Une expérience Sensorielle à Vivre …..

Je vous propose une prochaine Tablée en Dégustologie le 7 décembre 2017, chez Make It Marseille à l’heure du Déjeuner de 12h 30, à 14h 30.

Réserver votre place avec la Billetterie en Ligne. Vous avez besoin d’informations ou de renseignements complémentaires ? mon tel 0783362063. Merci

Billetterie pour la Tablée en Dégustologie

Une assiette aux couleurs végétales ….

C’est la pleine saison des légumes racines, betteraves, chiogga, céleri, carottes aux différentes couleurs, et j’aime composer mes assiettes avec ces magnifiques couleurs et créer une harmonie sensorielle …..

Cette assiette en couleurs, est composée de linguines, blanches et vertes, et des tranches fines de carottes en couleurs, une belle huile de sésame, et la texture est de la poudre de châtaignes.

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Cette assiette en couleurs, avec betteraves crapaudine, chiogga en couleurs, carottes en couleurs, une scarole frisée, une belle huile d’olive des Pouilles, un sel au romarin de l’épicerie Sensorielle, et deux oeufs durs.

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Bonne Dégustation

Bon appétit

Les couleurs Végétales

La création d’une assiette Sensorielle- mes couleurs-textures-matières-à-composer –

Une assiette Sensorielle

Un parcours sensoriel, l'imagination -la création-la dégustation-.

Inspiration en couleurs, saveurs, textures…

La cuisine en Dégustologie, les couleurs, les accords, les saveurs, les compositions, et puis la création pour Eveiller Votre Sensorialité, celles de vos enfants, des personnes âgées, toutes les personnes qui souhaitent, se reconnecter avec cette part de vivant en eux ; Créer sa cuisine, son carburant de vie avec ce qui est vivant en Vous, et dans les aliments, et dans l’assiette….., Un expérience Sensorielle à Vivre………